La Ferme du P’tit Ban-Houé

La Ferme du P’tit Ban-Houé (« petit paysan » en patois lorrain) est l’exploitation maraîchère bio de Paul Leclerc, installée dans le village de Chaillon (55), au pied des côtes de Meuse.

Fin 2019, Paul reprend l’activité des chèvres laitières créée par sa mère Hélène, et devient ainsi éleveur et fromager, puisqu’il transforme lui-même la production laitière de son cheptel. Cet amoureux de la campagne a à coeur de travailler avec les animaux et la nature, sur une ferme à taille humaine, pour produire, tout simplement, avec du bon sens, des produits sains et de qualité. Une production évidemment entièrement en bio.

Sa ferme compte aujourd’hui une cinquantaine de bêtes (30 chèvres et 20 chevrettes) de race alpine ou issues de croisements, ce qui permet la production de fromages frais d’avril à octobre / novembre.

Afin de satisfaire tous les goûts, La Ferme du Petit Ban-Houé produit également des fromages et produits fromagers à base de lait de vache. Le lait utilisé provient du GAEC Biogeval à Euville (55), près de Commercy, dont le troupeau de 80 vaches est composé principalement de montbéliardes et de holsteins, élevées en bio.

Mode de paiement

Chèque(s) à l’ordre de La Ferme du P’tit Ban-Houé .